Tapa de champiñones con langostinos
Tapa de champiñones con langostinos. Hoy hemos preparado esta tapa estupenda, una combinación de sabores realmente estupenda, sabrosa y sencilla de elaborar. Una vez hecha podemos tomarla como tapa, en revuelto o como acompañamiento de un plato de carne o pescado. También podemos cambiar los champis por setas y los langostinos por gambas. Lo bueno de utilizar champiñones es que los podemos encontrar todo el año en el mercado y es un ingrediente económico, versatil y sencillo de preparar.
Este plato es ideal si estamos en “operación bikini”, es un plato con muy pocas calorías y nos aporta fibra y proteínas tan necesarias en la dieta diaria.
La mezcla de productos del mar con los del campo está muy de moda y, la verdad, que combinan muy bien y se consiguen recetas muy sabrosas y diferentes.
- ½ kg. de champiñones.
- 16 langostinos crudos.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- ½ vasito de vino blanco.
- Sal.
- Perejil.
- Limpiamos y laminamos los champiñones.
- En una sartén ponemos a dorar los ajos muy picaditos con un buen chorro de aceite.
- Echamos los champiñones y rehogamos, dejamos unos minutos a fuego medio.
- Pelamos los langostinos y los añadimos a los champis, rehogamos a fuego fuerte.
- Incorporamos el vino y dejamos reducir unos 5 minutos.
- Salamos.
- Espolvoreamos con el perejil picadito y servimos.